Club Recettes
Source : Véronique (Mère de Franden)
Ingrédients
- Huîtres en fût
- 1 oeuf battu
- 1 c à soupe de farine
- 2 c à soupe de lait
- 3 biscuits soda émiettés, très fins
- une pincée de muscade moulue, (généreusement)
- Biscuits au soda émiettés, pour enrober, (Réserver)
- Huile végétale pour la cuisson
- Égoutter les huîtres dans un tamis
- Battre l'oeuf à la fourchette, ajouter le lait, la farine, continuer de battre, ajouter les 3 biscuits soda. émiettés
- Rouler les huîtres quelques uns à la fois dans cette première préparation et les enrober dans les biscuits au soda émiettés. Réserver
- Cuire dans le poêlon avec un peu d'huile végétale ou l'huile d'olive chaude, cuire environ 30 secondes et tourner avec une pince et terminer la cuisson d'un autre 30 secondes. Égoutter sur un essuie tout, avant de servir.