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Crêpes ::: Crêpes dorées sauce sirop d'érable et rhum

Source : Webmestre Franden
Ingrédients:Pâte à crêpes (6 crêpes)
  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de lait
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
Sauce au sirop d'érable et rhum
  • 1/2 tasse de raisins secs, foncés
  • 4 c. à soupe de rhum brun
  • 1 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 2 clous de girofle
  • 1 bâton ou 1 c. à thé de cannelle
  • pincée de muscade
Préparation
  1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 20 minutes avant de faire cuire
Sauce au sirop d'érable et rhum
  1. Faire macérer les raisins dans le rhum, 30 minutes.
  2. Dans une petite casserole à fond épais, mélanger le reste des ingrédients, couvrir et laisser mijoter de 10 à 12 minutes. Remuer à quelques reprises.
  3. Ajouter les raisins et le rhum. Poursuivre la cuisson à feu doux, de 2 à 3 minutes, en remuant. Retirer les clous de girofle et le bâton de cannelle, le cas échéant. Verser chaud sur les crêpes
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