Club Recettes
Source : Coup de pouce Déc/1998
Ingrédients
- 1 tasse (250ml) sucre
- 3/4tasse (180ml) cacao non sucrée
- ½ tasse (125ml) d'eau chaude
- ½ c à thé (2ml) vanille
- ½ c à thé (2ml) d'essence d'amande
- 3/4tasse (180ml) beurre ramolli
- 1 tasse (250ml) noisettes grillées grossièrement
- Dans une petite casserole à fond épais, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre , cacao et l'eau. Cuire à feu moyen-doux, en brassant à l'aide d'une cuiller de bois, jusqu'a ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition. Laisser bouillir et fouetter pendant une minute. Retirer la casserole du feu. Incorporer la vanille et l'essence d'amande si désiré. Laisser refroidir à la température ambiante.
- Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger. Verser petit à petit la préparation au chocolat refroidie en battant jusqu'a ce que le mélange soit gonflé et pâle. À l'aide d'une spatule, incorporer les noisettes en soulevant délicatement. Mettre la tartinade de noisettes dans un pot de verre et fermer hermétiquement.
- Réfrigérer jusqu'à ce que la tartinade soit bien refroidie. La tartinade se conserve jusqu'a 2 semaines au réfrigérateur.