Club Recettes
Source : Recettes Québécoises
Ingrédients
- 1 kg [2 livres] d'ailerons de volaille
- 1 gousse d'ail hachée fin
- 125 mL [1/2 tasse] d'eau
- 125 mL [1/2 tasse] de sucre granulé
- 30 mL [2 c. à table] de sauce soya
- Pocher légèrement les ailerons; les refroidir, puis les plonger dans une grande friture [la cuisson sera finie au poêlon].
- Sauter la gousse d'ail dans un poêlon. Ajouter l'eau, le sucre et la sauce soya. Réduire jusqu'à ce que la sauce commence à glacer. Ajouter les ailerons et bien les glacer en remuant le poêlon et servir.