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Bifteck d'entrecôte et Côtes ::: Boeuf à l'orientale et vermicelle

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Ingrédients
  • 1/4 de livre de vermicelle 340 gr.
  • 1 c à soupe d'huile végétale
  • 1 livre de bifteck de ronde, coupé en languettes
  • 3 carottes, tranchées à la diagonale
  • 1 poivron vert, tranché
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 gousse d'ail, hachée fin
  • 1 c à soupe de racine de gingembre frais, hachée fin
  • 1/4 de c à thé de flocons de piments rouge séchés
  • 3 oignons verts, hachés fin
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de sauce Chili
  • 2 c à soupe de sauce soja
  • Graines de sésame grillée
Préparation
  1. Faire cuire le vermicelle selon les directives de l'emballage, égoutter et réserver.
  2. Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon, y faire revenir le boeuf.
  3. Ajouter les carottes, les poivrons, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge, faire sauter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Mélanger le reste des ingrédients, à l'exception des graines de sésame, et verser dans le poêlon avec le vermicelle.
  5. Bien remuer pour enrober le vermicelle de sauce et faire cuire jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
  6. Parsemer de graines de sésame avant de servir, si désiré.
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