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Biscottis et Biscuits ::: MADELEINES À LA FARINE DE SARRASIN ET À LA VIOLETTE

Source : Miss Diane
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe de sucre de canne
  • 2 c. à soupe de sucre à la violette
  • 60 g de farine de sarrasin
  • 1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
  • 50 g de beurre fondu, non salé
Préparation
  1. Battre les oeufs en omelette à l'aide d'un fouet à main. Ajouter le sucre et bien fouetter pour blanchir le mélange. Incorporer peu à peu la farine et la levure, puis le beurre fondu.
  2. Répartir la pâte dans des moules à madeleine en les remplissant aux trois quarts. Les placer une heure au réfrigérateur pour bien refroidir la pâte.Au bout de ce temps, cuire les madeleines dans le four préchauffé à 350°F ou 180°C, environ 12 à 15 minutes.
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