Club Recettes
Source : Olymel
Ingrédients
- 450 g émincés de jambon Lafleur Authentique
- 475 g fromage ricotta
- 1 paquet pâtes à lasagnes cuites et égouttées
- 150 g fromage mozzarella râpé
- 75 g fromage parmesan fraîchement râpé
- 2 blancs d'oeufs
- ¼ c. à thé chili broyé
- ¼ c. à thé origan en flocons
- 30 ml (2 c. à table) basilic finement haché
- au goût muscade fraîchement râpée
- au goût sel & poivre du moulin
- Légumes grillés
- 2 courgettes tranchées finement dans le sens de la longueur
- 1 poivron rouge coupé en gros morceaux
- 1 oignon coupé en quartiers
- 30 ml (2 c. à table) Huile d'olive
- ¼ c. à thé Romarinau
- goût sel & poivre du moulin
- Sauce Marinara
- 1 oignon de taille moyenne coupé en petits morceaux
- 3 gousses ail hachées finement
- 45 ml (3 c. à table) Huile d'olive
- 1 boite de 796 ml tomates italiennes entières
- 1 boite de 156 ml pâte de tomate
- ¼ c. à thé Sucre
- 30 ml (2 c. à table) basilic frais ciselé
- au goût sel & poivre du moulin
- Sauce marinara:Dans une casserole, faire suer l'oignon et l'ail dans l'huile.Ne pas trop cuire.Ajouter les tomates écrasées à la main.Ajouter la pâte de tomates, le sucre et assaisonner.Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 30 minutes.Retirer du feu, ajouter le basilic.Rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.
- Légumes grillés:Préchauffer le four à 425°F (220°C) ou le BBQ à intensité haute.Couper les courgettes en longues tranches puis le poivron et l'oignon en quartiers.Sur une plaque, combiner les légumes avec l'huile d'olive et le romarin, ajouter le sel et le poivre et bien enduire les légumes.Cuire au four en remuant de temps en temps ou sur le BBQ jusqu'à ce que les légumes soit colorés.
- LasagneDans un bol, combiner la ricotta, blancs d'oeufs, chili, basilic, origan, muscade, poivre, 50 gr de mozzarella et 35 g de parmesan.Bien mélanger et réserver.Dans un plat à gratin, alterner des couches de sauce, pâtes, jambon, légumes grillées et le mélange de fromage au centre, en dernier, terminer avec le reste de mozzarella et parmesan.Cuire au four à 350˚F (177˚C) durant 45 minutes et laisser reposer 10 minutes avant de servir.Dresser dans des assiettes avec de la sauce Marinara.