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Recettes santé ::: Flétan avec sauce aux poivrons rouges grillés

Source : Campbell du Canada
Ingrédients
  • 1 c. à s. (15 mL) huile de canola
  • ½ oignon moyen, haché
  • 2 c. à s. (30 mL) ail, émincé
  • ½ c. à t. (2 mL) poudre de chili
  • 1 tasse (250 mL) poivrons rouges grillés en pot, hachés
  • ½ boîte (240 mL) base de crème CAMPBELL'S Fond PremierMC
  • 4 morceaux (environ 16 oz/454 g) flétan, frais ou décongelé
Préparation
  1. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire sauter l'oignon de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.Ajouter l'ail émincé et la poudre de chili et poursuivre la cuisson 1 minute.
  2. Ajouter les poivrons coupés en dés et le fond, et faire mijoter 5 minutes.Retirer du feu et, au mélangeur à main, réduire les ingrédients de la sauce en purée.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive à fond épais allant au four, faire griller le flétan à 190 °C (375 °F) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.Verser la sauce à la cuillère sur les assiettes ou sur un plat de service et déposer le poisson sur la sauce.
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