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Recettes santé ::: Asperges avec de l'oka

Source : Campbell du Canada
Ingrédients
  • 1 tasse (250 mL) bouillon de légumes Prêt à utiliser, de CAMPBELL®
  • 1 c. à s. (15 mL) amidon de maïs
  • 1 c. à s. (15 mL) feuilles d'origan frais, hachées
  • 2 c. à t. (10 mL) moutarde de Dijon
  • 2 c. à t. (30 mL) beurre
  • 1½ lb (750 g) asperges fraîches, parées
  • ¼ tasse (60 mL) poivron rouge, haché fin
  • 1 tasse (250 mL) oka pasteurisé, râpé
Préparation
  1. Mélanger le bouillon, l'amidon de maïs, l'estragon et la moutarde dans un petit bol. Réserver.Faire fondre le beurre, à feu moyen, dans une grande poêle à surface antiadhésive jusqu'à ce qu'il brunisse. Ajouter les asperges, et remuer fréquemment pendant 3 minutes.
  2. Bien mélanger le mélange de bouillon, et verser graduellement dans la poêle.Amener à ébullition.Réduire le feu, et laisser mijoter pendant 3 minutes.
  3. Retirer du feu et incorporer le poivron rouge.Transférer dans un plat de service et saupoudrer de fromage.
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