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Croissants et Scones ::: Croissants au jambon, au brie et aux échalotes confites

Source : Coup de pouce
Ingrédients
  • 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
  • 6 échalotes françaises hachées finement
  • 1 c. à tab (15 ml) de thym frais, haché
  • 3 c. à tab (45 ml) de mayonnaise légère
  • 2 c. à tab (30 ml) de moutarde de Dijon
  • 4 croissants coupés en deux
  • 2 paquets d'Émincé de jambon à l'érable et au poivre rose Olymel (175 g chacun)
  • 10 oz (300 g) de fromage brie coupé en tranches
  • 4 feuilles de laitue frisée
  • sel et poivre du moulin
Préparation
  1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajouter les échalotes et cuire, en brassant, de 10 à 12 minutes. Ajouter le thym, saler et poivrer, si désiré. Réduire le feu et cuire, en brassant, pendant 3 minutes. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde. Tartiner les croissants de ce mélange. Répartir le jambon, le fromage, le confit d'échalotes réservé et la laitue dans les croissants.
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