Club Recettes
Source : Iga
Ingrédients
- 75 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
- 200 g (6 ½ oz) de cheddar mi-fort
- 200 g (6 ½ oz) de fromage Providence d'Oka sans la croûte
- 200 g (6 ½ oz) de fromage de type suisse
- 200 g (6 ½ oz) de fromage Oka sans la croûte
- 90 ml (6 c. à soupe) de noix de pin, grillées et grossièrement hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 1 gousse d'ail, coupée en deux
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail. Retirer la croûte des fromages s'il y a lieu. Couper les fromages en petits cubes.
- Délayer la fécule de maïs dans le vin. Incorporer le fromage dans le caquelon et faire fondre. Ajouter ensuite le vin et la fécule, et mélanger.
- Déposer le caquelon sur le réchaud de table, bien chauffer à feu moyen-doux. Au besoin, régler la température pour que la fondue mijote doucement et remuer régulièrement. Servir avec des cubes de pain, de pomme et de poire.