Club Recettes
Source : Coup de pouce, novembre 2010
Ingrédients
- 3 échalotes françaises
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
- 2 c. à tab (30 ml) de jus de citron
- 1/2 t (125 ml) de vin blanc
- 6 à 8 lb (3 à 4 kg) de moules
- 4 c. à tab (60 ml) d'aneth frais, haché
- Faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le jus de citron et le vin blanc. Porter à ébullition.
- Ajouter les moules et mélanger. Couvrir et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les moules ouvrent (jeter celles qui restent fermées). Ajouter l'aneth et mélanger.