Club Recettes
Source : SAISIS S'enflammer
Poulet
- 8 hauts de cuisse de poulet désossés (1 kg / 2 lb)
- Zeste et jus de 1 citron lavé
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 2 c. à soupe de romarin haché finement
- 4 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Préchauffer le barbecue à intensité moyennement-vive, environ 230 °C (450 °F). Éponger les hautes de cuisse, saler, poivrer et faire griller de chaque côté 8 à 10 minutes. Servir accompagné d'une Salade de carottes.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, à l'exception de l'huile. À l'aide d'un petit fouet, émulsionner la marinade en incorporant graduellement l'huile. Saler et poivrer au goût. Faire mariner le poulet au moins 2 heures au réfrigérateur.