Club Recettes
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Ingrédients
- 500 g de sébaste ou autre poisson au goût
- 2 échalotes émincées
- 1 petit piment chili rouge émincé
- 1 oeuf légèrement battu
- 125 ml de coriandre finement ciselée ou persil
- 65 ml de chapelure
- 1 c. à thé de zeste de citron râpé
- huile
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf l'huile;
- diviser la préparation en quatre et former des rondelles aplaties comme pour un hamburger;
- chauffer un peu d'huile dans une poêle, frire le poisson 3-4 minutes de chaque côté
- Déposer sur le pain avec la garniture.