Club Recettes
Source : Châtelaine
Ingrédients GÂTEAU
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de cassonade bien tassée
- 50 ml (1/4 tasse) de poudre de cacao non sucré
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de la Jamaïque
- 75 ml (1/3 tasse) de sirop de maïs
- 50 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
- 250 ml (1 tasse) de brisures de chocolat
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre confit (facultatif)
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 125 g (4 oz) de chocolat mi-sucré, haché
- 2 oeufs
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec la cassonade, le cacao, la cannelle, le bicarbonate, le gingembre et le piment de la Jamaïque.
- Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sirop de maïs et le beurre. Verser sur la farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé, pas plus - la préparation sera très épaisse. Incorporer les brisures de chocolat et le gingembre confit.
- Verser dans le moule légèrement beurré de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) en verre. . Cuire au centre du four préchauffé à 180°C (350°F) de 25 à 30 minutes.
- Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, à puissance moyenne, sans couvrir, 3 minutes. Remuer à mi-cuisson. Retirer du micro-ondes et remuer jusqu'à homogénéité. Ou faire fondre sur la cuisinière, à feu doux.
- Étendre le glaçage sur le gâteau chaud. Laisser tiédir 30 minutes dans le moule. Réfrigérer, sans couvrir, jusqu'à ce que le glaçage soit ferme, 1 heure.