Club Recettes
Source : Loblaws
Ingrédients
- 25 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- 1 emb. (430 g) Poitrines de poulet refroidi à l'air, désossées, sans peau Menu Bleu PC , environ 430 g), coupées en morceaux
- 1 ml (1/4 c. à thé) sel
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) poivre noir fraîchement moulu
- 125 ml (1/2 tasse) farine tout usage
- 2 oignons blancs, hachés
- 50 ml (1/4 tasse) gingembre frais, émincé
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 grosse patate douce, pelée et coupée en morceaux
- 1 carotte, coupée en morceaux
- 20 ml (4 c. à thé) poudre de cari
- 1 emb. (900 ml) Bouillon de poulet PC Menu bleu
- 1 emb. (300 g) épinards hachés surgelés, décongelés et bien essorés
- 25 ml (2 c. à soupe) miel
- Dans une grande casserole, chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen. Saler et poivrer les morceaux de poulet et les enfariner. Mettre dans la casserole et cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré, environ de 2 à 4 minutes par côté. Transférer dans une assiette. Jeter la farine restante.
- Ajouter le reste de l'huile d'olive dans la casserole. Cuire les oignons, le gingembre et l'ail à feu moyen en remuant de temps à autre, de 4 à 6 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter la patate douce, la carotte et la poudre de cari et remuer pour enrober. Incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de patates douces et de carottes soient presque tendres. Incorporer le poulet et laisser mijoter 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que les légumes puissent être piqués avec une fourchette.
- Ajouter les épinards et le miel et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir avec du riz brun, si désiré.