Club Recettes
Source : Recettes Québécoises
Ingrédients
- 12 crevettes moyennes non cuites
- 12 escargots en boîte
- 150 gr de filets de sole
- ½ tasse de maïs en grain
- ¼ de tasse de crème 35 %
- Beurre
- Huile d'olive
- Persil, basilic et thym
- 1 lime et 1 citron
- Pâtes pour 4 personnes, spaghetti ou linguine
- 1 tasse de parmesan râpé
- Faire revenir dans la poêle les crevettes dans une noix de beurre et huile d'olive. Enlever lorsque juste à point. Conserver le bouillon de cuisson
- Ajouter la sole, l'oignon et l'ail. Après 5 minutes, ajouter les escargots et le maïs. Ajouter les zestes et jus de lime et citron. Mijoter et ajouter le persil, basilic et thym.
- À la fin de la cuisson, ajouter la crème 35 %. Faites cuire vos pâtes al dente et y verser votre sauce. Couvrir de parmesan râpé.