Club Recettes
Source : Recettes Québécoises
Ingrédients sauce bolognaise
- 2 lb de boeuf haché maigre (900 gr)
- 3 gousses d'ail
- 2 boîtes de tomates broyées
- 2 oignons
- 3 tasses de légumes en dés (carottes, oignon, céleri, poivrons)
- 2 cuillères à thé de thym
- 2 cuillères à thé de basilic
- 4 cuillères à thé d'origan
- 3-4 feuilles de laurier
- Lasagne
- ½ tasse (120 ml) de beurre
- ½ tasse (120 ml) de farine
- 2 tasses (450 ml) de lait
- ½ cuil. à thé (2 ml) de sel et de poivre
- Faire revenir la viande dans une grande casserole. Y ajouter les légumes. Laisser mijoter une quinzaine de minutes. Ajouter les tomates broyées. Laisser mijoter environ 2 heures à feu très doux, jusqu'à ce que la sauce ait épaissie.
- Faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi des pâtes, si vous n'utilisez pas de pâtes précuites.
- Faire alterner sauce bolognaise, sauce béchamel, pâte, fromage. Recouvrir de fromage. Cuire au four à 350 º F (177 º C) de 15 à 20 minutes. Augmenter la température du four pour faire gratiner.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et laisser cuire 3 minutes. Ajouter graduellement le lait et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. Saler et poivrer au goût