Club Recettes
Spaghetti ::: Spaghetti au poulet avec sauce aux arachides

Source : Catelli
Ingrédients
  • 1 emb. ( 375 g ) de spaghetti Catelli® Moisson Santé®
  • 1 poulet rôti, en morceau (environ 4 tasses / 1l), sans la peau
  • 2 tasses ( 500 ml ) de fleurettes de broccoli (1 petit brocoli)
Sauce aux arachides
  • 1 c. à table (15 ml) d'huile végétale Crisco®
  • 1 c. à table (15 ml) de gingembre frais, haché
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 4 oignons verts, hachés
  • 1 tasse (250 ml) de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras
  • ¾ tasse (175 ml) de beurre d'arachide, à la température ambiante
  • ¼ tasse (50 ml) de sauce hoisin
  • 1 c. à table (15 ml) de sauce soya
  • ¼ c. à thé (1 ml) de sauce piquante
  • Garniture :
  • 2 c. à table (30 ml) de coriandre ou de persil, haché
  • 1/4 (50 ml) tasse d'arachide, hachées
Préparation
  1. Faire cuire le spaghetti selon les instructions sur l'emballage. Ajouter le brocoli et le faire cuire avec les pâtes. Bien égoutter.
  2. Mettre les pâtes, le brocoli, la sauce et le poulet dans un grand bol et bien mélanger. Garnir de coriandre et d'arachides hachées. Délicieux chaud ou froid.
Sauce aux arachides
  1. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle. Y ajouter le gingembre, l'ail et les oignons verts. Faire cuire 2 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à tendreté. Laisser refroidir 10 minutes.
  2. Combiner le mélange refroidi avec le reste des ingrédients de la sauce à l'aide d'une cuillère de bois ou d'un fouet. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Commentaire