Club Recettes
Source : IGA
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 75 ml (1/3 tasse) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais, ciselé
- 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron
- Sel et poivre, au goût
- Dans une poêle, faire revenir l'ail dans le beurre. Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laisser réduire de moitié. Retirer du feu. Ajouter les dés de beurre, quelques-uns à la fois, en fouettant. Ajouter l'aneth et le zeste. Saler et poivrer au goût. Verser le beurre dans un bol et laisser chaque convive se servir au besoin.