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Fondant au chocolat et Fudge ::: Fudge à la guimauve et pacanes

Source : Publique
Ingrédients
  • 1 1/2 tasse de pacanes en demi
  • 1 tasse de crème 35%
  • 1 tasse de sucre
  • 8 oz de chocolat mi-sucré, haché
  • 2 tasses de mini guimauves
Préparation
  1. Griller les pacanes au four ou dans une poêle.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le sucre. Réduire la chaleur et ajouter le chocolat en remuant. Fondre complètement. Laisser mijoter jusqu'à ce que le thermomètre à bonbon indique (230ºF).
  3. Retirer du feu et verser le fudge dans un bol. Ajouter les guimauves, les pacanes et remuer à la cuillère de bois de 10 à 15 minutes. Répartir le fudge dans un moule de (5 X 9 po) tapissé de papier parchemin. Laisser refroidir puis couper en cubes.
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