Club Recettes
Source : Recettes Québécoises
Ingrédients
- 1 tasse (225 g) de sucre
- 1 1/4 tasse (1/4 de litre) d'eau
- Le zeste finement pelé de 6 limettes
- Le jus de 12 limettes
- Dans une casserole moyenne posée sur feu modéré, faire fondre le sucre dans l'eau en remuant sans arrêt.
- Quand le sucre est fondu, ajouter les zestes de limette. Forcer le feu et faire bouillir le sirop 5 minutes. Laisser refroidir. Quand le sirop est froid, y mélanger le jus de citron et, à travers un tamis, verser le cordial dans un pichet. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.