Club Recettes
Source : Mets de la crème
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
- 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 180 ml (3/4 tasse) de café, chaud
- 180 ml (3/4 tasse) de farine non blanchie
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 3 ml (1/2 c. à thé) de soda à pâte
- 85 ml (1/3 tasse) de beurre
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 1 oeuf
- 3 ml (1/2 c. à thé) d'essence de vanille
- 180 ml (3/4 tasse) de lait
- Dans une casserole, verser la cassonade, le café et la crème 35 %. Porter à ébullition à feu doux et cuire 10 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver. Dans un autre bol, battre le beurre et 125 ml (½ tasse) de sucre. Incorporer l'oeuf et la vanille. Battre à nouveau.
- Verser la sauce à la crème et au café dans un moule rond ou carré de 23 cm (9 pouces). Incorporer les ingrédients secs au mélange d'oeuf en alternance avec le lait.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer la pâte par cuillérées sur la sauce à la crème et au café et cuire au centre du four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre. Fouetter la crème 35 % à fouetter avec le reste du sucre. Servir le pouding chaud accompagné de la crème fouettée.