Club Recettes
Source : Joanne
Ingrédients
- 2 suprêmes de poulet, coupés en morceaux
- 2 tasses de carottes en morceaux
- 2 tranches épaisses d'oignon Vidalia
- 1 pouce de gingembre frais haché fin
- 1/2 c. à thé de curry
- une bonne pincée de cannelle
- une bonne pincée de Garam Masala
- 4 c. à soupe d'huile de tournesol
- le jus d'une orange
- bébé épinard
- raisins secs
- Faire cuire les carottes, bien les égoutter et laisser tiédir et réserver. Faire la marinade avec le jus de l'orange pressé, l'huile, le gingembre et les épices. Faire une émulsion.
- Faire mariner le poulet et les rondelles d'oignons dans environ le 2/3 de cette marinade et réserver le reste pour arroser la salade. Laisser mariner le poulet et les oignons au frigo au moins une heure ou plus.
- Entre temps faire tremper des brochettes en bambou dans de l'eau. Enfiler les morceaux de poulet sur deux brochettes de façon à former un radeau. Ce qui facilitera la cuisson sur le BBQ. Faire griller les rondelles d'oignons en entières et le poulet.
- Garnir les assiettes de bébé épinards, verser le reste de la marinade dessus et garnir du reste des ingrédients. Saupoudrer de graines de sésame grillées