Club Recettes
Source : Producteurs laitiers du Canada
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1-¼ tasse (300 ml) d'oignons ou d'échalotes, tranchés minces
- 4 tasses (1 l) d'épinards hachés grossièrement
- ¾ tasse (175 ml) de fromage Bleu canadien émietté
- ¾ tasse (175 ml) de crème sûre faible en gras (5 % M.G.) ou de yogourt nature
- ½ tasse (125 ml) de mayonnaise légère
- ¼ c. à thé (1 ml) chacun, sel et poivre
- 1 sac (220 g) de croustilles Kettle ou faites à la main
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter les oignons et cuire, en remuant souvent, 5 minutes, ou jusqu'à tendreté. Couvrir; réduire à feu doux et cuire, en remuant à l'occasion, 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Augmenter à feu moyen; ajouter les épinards et remuer de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les épinards ramollissent; retirer du feu.
- Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger le fromage, la crème sûre et la mayonnaise; réduire en purée à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que les morceaux de fromage aient la texture désirée. Incorporer le mélange aux oignons et le sel et poivre. Couvrir et réfrigérer pour marier les saveurs, 1 heure ou jusqu'à 1 journée.