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Pâté et Tourtière ::: Pâté mexicain au goût de salsa et poudre chili

Source : Lexibule
Ingrédients
  • 2 abaisses de tarte, non cuites
  • 1/2 tasse (125 ml) fromage mozzarella, râpé
  • Premier mélange :
  • 2 oignons
  • 4 branches céleri, hachées finement
  • 1 gros piment vert en dés
  • 2 lbs (900 g) boeuf haché maigre
  • 2 lbs (900 g) veau haché
  • Second mélange :
  • 1/2 tasse (125 ml) relish verte
  • 1/2 tasse (125 ml) Ketchup rouge
  • 1/2 tasse (125 ml) de salsa forte
  • 2 tasses (500 ml) sauce chili
  • poudre Chili au goût (ou plus)
  • 1/2 c. à thé (2 ml) sauce Tabasco
  • 1/2 c. à thé (2 ml) sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) poivre
Préparation
  1. Mélange 1: Cuire tous les ingrédients dans une grande poêle beurrée ou un wok en brassant pour empêcher de coller.
  2. Mélange 2: Cuire tous les ingrédients dans un petit chaudron environ 15 minutes en brassant pour empêcher de coller.
  3. Mélanger les mélanges 1 et 2. Déposer le tout dans une croûte de tarte (comme une tourtière ordinaire). Ajouter le fromage mozzarella râpé sur la viande. Recouvrir de la deuxième croûte de tarte. Cuire à 425 F environ 15 minutes et ensuite à 350 F pendant 30 minutes.
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