Club Recettes
Source : Josée di Stasio
Ingrédients
- 1/2 tasse d'olives noires dénoyautées et hachées finement*
- 2 gousses d'ail écrasées*
- 2 c. à thé d'herbes de Provence
- ou 1 c. à soupe de thym frais*
- 1/2 c. à thé de piments fort broyés
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Le zeste et le jus de 1 citron
- 1 poulet coupé en 8
- 1 barquette de tomates cerises, coupées en 2
- Sel et poivre du moulin
- Mélanger tous les ingrédients à l'exception du poulet et des tomates. Enrober les morceaux de poulet de cette marinade, couvrir, réfrigérer et laisser mariner au moins 2 heures ou toute la nuit.
- Préchauffer le four à 190°C (375 °F). Déposer le poulet sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four et assaisonner. Cuire de 50 à 60 minutes en prenant soin d'ajouter les tomates cerises, 15 minutes avant la fin de la cuisson. Si désiré, accompagner d'une salade, d'orzo au citron ou d'un gratin dauphinois au chèvre.