Club Recettes
Source : IGA
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 75 ml (1/3 tasse) de miel
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de chacun : thym et origan frais, hachés finement
- 16 oignons cipollinis, parés
- 8 (environ 75 g chacune) côtelettes d'agneau
- Sel et poivre, au goût
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le miel, le vinaigre de cidre, le thym et l'origan. Réserver 60 ml (1/4 tasse) de la marinade.
- Dans un contenant peu profond muni d'un couvercle hermétique, placer les oignons et verser la marinade réservée. Refermer et mélanger.
- Dans un autre contenant de même type, placer les côtelettes et ajouter le reste de la marinade. Refermer et mélanger. Laisser macérer pendant 30 minutes. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
- Retirer les oignons et les côtelettes de la marinade et bien égoutter. Déposer les oignons et les côtelettes sur la grille inférieure préalablement huilée du barbecue. Cuire environ 4 ou 5 minutes par côté ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement brunis et tendres à l'intérieur et que la viande soit légèrement rosée. Saler et poivrer au goût.