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Divers légumes mixtes ::: Gratin aux deux choux et aux noix

Source : Reader's Digest
Ingrédients
  • 1 chou-fleur détaillé en bouquets
  • 500 g de brocoli détaillé en bouquets
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 2 tasses de lait 2%
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 3 échalotes émincées
  • 1 oeuf légèrement battu
  • 2/3 tasse d'emmental râpé
  • 1 tasse de chapelure
  • 1/4 tasse de noix de Grenoble
  • 1 c. à thé de gros sel
  • sel, poivre
Préparation
  1. Préchauffez le four à 350°F (180°C). Faites cuire les bouquets de chou-fleur et de brocoli 6 à 7 min à l'eau bouillante additionnée de gros sel. Égouttez-les.
  2. Pendant ce temps, délayez la fécule avec 2 c. à soupe de lait dans un bol. Versez le reste de lait dans une casserole et portez à frémissements. Ajoutez la fécule délayée et laissez épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Retirez du feu et laissez tiédir.
  3. Beurrez un plat à gratin. Répartissez dedans le chou-fleur et le brocoli, ainsi que les échalotes.Incorporez l'oeuf battu, l'emmental et la moitié de la chapelure à la sauce blanche tiédie. Rectifiez l'assaisonnement et nappez-en les légumes.
  4. Saupoudrez du reste de chapelure et parsemez de noix. Enfournez pour 20 min environ. Servez bien chaud.
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