Club Recettes
Source : Métro
Ingrédients
- 24 huîtres Malpèque standard sélectionnées fraîches, nettoyées
- Sauce à l'asiatique :
- 45 ml (3 c. à soupe) sauce soya*
- 20 ml (4 c. à thé) huile d'olive*
- 10 ml (2 c. à thé) vinaigre de riz
- 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, haché
- Sauce à la lime :
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
- 10 ml (2 c. à thé) oignon vert, émincé
- 10 ml (2 c. à thé) coriandre fraîche, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de chacun : huile de sésame et miel*
- Sauce piquante :
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce Chili*
- 15 ml (1 c. à soupe) de chacun : ketchup et jus de citron
- 2 ml (1/2 c. à thé) sauce Tabasco
- 5 ml (1 c. à thé) sauce Worcestershire
- Au goût, sel et poivre
- Ouvrir les huîtres, détacher leur chair et les laisser dans leur coquille. Selon la sauce sélectionnée, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Déguster les huîtres fraîches avec la sauce.