Club Recettes
Source : Lise
Ingrédients
- 24 huîtres
- 5 mL [1 cuil. à thé] de ciboulette hachée
- 5 mL [1 cuil. à thé] de persil haché
- 5 mL [1 cuil. à thé] de jus de citron
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
- Ail émincé, au goût [facultatif]
- Beurre
- 225 g [1 tasse] de fromage parmesan râpé
- 250 mL [1 tasse] de chapelure de biscuits soda
- Chauffer le four à 450°F. Brosser et laver les huîtres puis les déposer sur deux tôles à biscuits. Les déposer au four préchauffé pendant 5 minutes. Dans un bol, mélanger ensemble la ciboulette et le persil hachés, le jus de citron, le sel et, si désiré, de l'ail émincé.
- Retirer les huîtres du four et les ouvrir; jeter les parties vides et les déposer les huîtres, dans la partie creuse des coquilles, à nouveau sur les tôles, s'assurant de bien les placer pour conserver leur jus. Préchauffer le grilloir du four.
- Garnir chacune des huîtres de gros comme un pois de beurre. Mélanger ensemble le fromage parmesan râpé et la chapelure de biscuits soda. Saupoudrer chacune des huîtres de 15 mL [1 cuil. à table] du mélange. Les dorer sous le grilloir du four préchauffé, pendant 2 à 3 minutes.