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Rôti et Rosbif ::: Rôti de boeuf aromatisé au fenouil

Source : Caroline
Ingrédients
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de graines de fenouil
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel d'ail
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre noir
  • 1 rôti de boeuf de 1,4 kilos [3 livres]
Préparation
  1. Préchauffer le four à 160°C [325°F]. Combiner les graines de fenouil, le sel d'ail et le poivre noir. Bien frotter le rôti de boeuf avec ce mélange.
  2. Si désiré, insérer un thermomètre à viande dans le rôti. Placer le rôti, le gras vers le haut, sur la grille d'une lèchefrite ouverte et peu profonde.
  3. Rôtir au four lent préchauffé, jusqu'à ce que le thermomètre indique le degré de cuisson désiré, ou pendant environ 90 minutes.
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