Club Recettes
Source : Claudia
Ingrédients
- 1 dinde de 5,5 kilos [12 livres]
- 190 mL [3/4 de tasse] d'huile d'olive
- 30 mL [2 cuil. à table] de poudre d'ail
- 10 mL [2 cuil. à thé] de basilic séché
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sauge
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre noir
- 500 mL [2 tasses] d'eau
- Préchauffer le four à 160°C [325°F]. Nettoyer la dinde [jeter le cou et les abattis] avant de la déposer dans une rôtissoire avec un couvercle.
- Dans un petit bol, mélanger ensemble l'huile d'olive, la poudre d'ail, le basilic séché, la sauge, le sel et le poivre noir. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduire toute la peau de la dinde du mélange. Verser l'eau au fond de la rôtissoire et la couvrir.
- Cuire la dinde au four préchauffé pendant 3 à 3 1/2 heures, jusqu'à ce que la température interne de la dinde dans la partie la plus épaisse des cuisses enregistre 82°C [180°F] au thermomètre à viande. Retirer la dinde du four et la laisser reposer pendant environ 30 minutes, avant de la dépecer.