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Sauce pour pâtes ::: Sauce à spaghetti à la viande 1

Source : Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, 2005
Ingrédients
  • 1/4 t (60 ml) d'huile végétale
  • 5 oignons hachés
  • 8 gousses d'ail hachées finement
  • 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre ou veau haché
  • 1 lb (500 g) de porc haché
  • 2 boîtes (19 oz/540 ml chacune) de jus de tomate
  • 2 boîtes (5 1/2 oz/156 ml chacune) de pâte de tomates
  • 1 c. à thé (5 ml) de paprika
  • 1 c. à thé (5 ml) de poivre noir du moulin
  • 1 c. à thé (5 ml) de persil séché
  • 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment fort
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
  • 2 à 4 feuilles de laurier
Préparation
  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter le boeuf et le porc hachés en les défaisant à l'aide d'une cuillère de bois et cuire jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes. Réduire à feu doux et poursuivre la cuisson, à couvert, pendant environ 1 1/2 heure.
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