Club Recettes
Source : Métro.ca
Ingrédients
- 38 ml (1 1/2 c. à soupe) de gros sel de mer pour 1,5 l (6 tasses d'eau)
- 4 homards vivants
- Marinade
- 125 ml (1/2 tasse) jus de lime
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- 10 ml (2 c. à thé) zeste de lime
- 1 ml (1/4 c. à thé) poivre blanc
- 125 ml (1/2 tasse) beurre non salé*, fondu
- Au goût 1 gousse d'ail
- Porter à ébullition l'eau salée. Plonger dans l'eau tête première les homards. Porter à ébullition de nouveau et laisser bouillir de 8 à 10 minutes.
- Couper les homards en deux dans le sens de la longueur, enlever la petite poche près de la tête et bien éponger la chair. Réserver.
- Dans un bol en verre, mélanger les ingrédients de la marinade. Badigeonner l'intérieur des homards de cette préparation, puis couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Éponger l'excédent de marinade sur les homards. Déposer les homards côté coupé (chair) sur la grille huilée. Cuire pendant 5 à 6 minutes.