Club Recettes
Mousse, Pâté et Terrine ::: Mousse de crevettes de mon amie Diane

Source : Les saisons de Clodine
Ingrédients
  • 1/4 tasse (60 ml) d'eau froide
  • 2 enveloppes de gélatine
  • 1 boîte de 8 oz de crème de tomate
  • 1 paquet de 1/2 livre (250 g) de fromage à la crème
  • 1/2 tasse (125 ml) de céleri, haché finement
  • 4 oignons verts, hachés finement
  • 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %, fouettée
  • 1 tasse (250 ml) de crevettes nordiques cuites, hachées
  • Poivre
Préparation
  1. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau froide; laisser gonfler 2 minutes.
  2. Dans une casserole, chauffer la crème de tomate; ajouter le fromage à la crème et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu. Dissoudre la gélatine au micro-ondes ou au-dessus d'un bol d'eau chaude puis l'ajouter dans la casserole.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser dans un moule d'une contenance de 4 tasses (1 litre) et réfrigérer de 4 à 5 heures. Démouler en trempant le fond du moule dans de l'eau chaude. Servir avec des craquelins.
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