Club Recettes
Source : Louis-François Marcotte du livre Sexy Cuisiner pour deux
Ingrédients
- 1½ tasse (375 ml) de farine
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 1½ tasse (375 ml) de lait
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- Huile végétale pour la cuisson
- 2 tasses (500 ml) de petits fruits
- Dans un grand bol, combinez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y les oeufs. Fouetter légèrement en incorporant graduellement le lait et la farine. Pour éviter la formation de grumeaux, il est important de ne pas verser le lait d'un seul coup.
- Lorsque la pâte est lisse et homogène,ajouter le sirop d'érable et l'huile végétale. Laisser reposer le mélange environ 1 heure avant d'incorporer la poudre à pâte.
- Dans une petite poêle antiadhésive, faites chauffer à feu modéré-élevé 2 cuillerées d'huile végétale.* j'ai utilisé du Pam. Verser l'équivalent de 80 ml (1/3 tasse) du mélange et parsemez uniformément de petits fruits. Lorsque la crêpe commence à faire des bulles à la surface, retournez-la. Poursuivre la cuisson 1 minute et retires. Répétez.