Club Recettes
Source : iga
Ingrédients
- 4 darnes de saumon de 200 g (7 oz) chacune
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 boîte (398 ml) de Coeurs d'artichauts Compliments, coupés en deux
- 10 tomates séchées dans l'huile, coupées en petits morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) d'Olives vertes tranchées Compliments
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron (conserver le zeste pour garnir)
- Poivre, au goût
- Griller les darnes de saumon pendant 10 à 12 minutes sur la grille huilée du barbecue, à feu moyen-élevé, ou au four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, chauffer l'huile et ajouter les coeurs d'artichauts, les tomates séchées et les olives vertes. Cuire 2 ou 3 minutes. Ajouter le jus de citron et assaisonner au goût.
- Déposer les darnes dans des assiettes et garnir du mélange d'artichauts et de zeste de citron. Accompagner de riz brun ou d'orzo.