Club Recettes
Spaghetti ::: Spaghetti aux poivrons arc-en-ciel

Source : Catelli
Ingrédients
  • 1 emb. de spaghetti de blé entier CATELLI® MOISSON SANTÉ® 375 g
  • 1/2 tasse d`huile d`olive extra vierge 125 mL
  • 1 c. à thé de flocons de piments 5 mL
  • 2 brins de romarin frais, grossièrement hachés
  • 1 chacun : poivron vert, poivron rouge et poivron jaune, tranchés minces
  • 4 gousses d'ail, hachées fines
  • 3 c. à table de jus de citron 45 mL
  • 1 c. à thé de zestes de citron 5 mL
  • Sel et poivre noir
  • Fromage parmesan en tranches très minces (optionnel)
Préparation
  1. Cuire les spaghetti selon le mode de cuisson figurant sur l'emballage.
  2. Chauffer à feu bas l`huile dans un petit poêlon lourd. Ajouter les flocons de piments et le romarin. Cuire 15 minutes. Passer au tamis pour éliminer les morceaux. Chauffer à feu moyen-élevé l'huile dans une grande poêle à frire. Ajouter les poivrons; faire sauter 5 minutes ou jusqu`à tendreté des poivrons mais toujours de couleur vive.
  3. Ajouter les spaghetti chauds, l`ail, le jus et les zestes de citron au mélange aux poivrons; bien mélanger. Saler et poivrer au goût. Garnir de parmesan râpé (si utilisé).
Commentaire