Club Recettes
Fondues divers ::: Fondue à la bisque de homard

Source : Je cuisine
Ingrédients
  • 400 g (3/4 de lb) de saumon
  • 400 g (3/4 de lb) de flétan
  • 1 boîte de bisque de homard
  • 250 ml de crème 35%
  • 250 ml (1 tasse) de vin blanc
  • 5 ml (1 c. à thé) de piment de Cayenne
  • 10 ml (2 c. à thé) d'estragon haché
Préparation
  1. Couper les poissons en lanières, réserver. Faire chauffer la bisque avec la crème et le vin blanc.Assaisonner de piment et d'estragon. Chauffer à feu doux pendant quinze minutes.
Commentaire