Club Recettes
Source : Je cuisine
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) d'huile de pépins de raisin
- POUR LES CUBES DE BoeUF :
- 500 g (1 lb) de cubes de boeuf à fondue
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- POUR LES KEBABS :
- 500 g (1 lb) d'agneau haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
- 1 oignon haché finement
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin
- Sel et poivre au goût
- Dans un sac de plastique refermable, déposer les cubes de boeuf avec la moutarde et le thym. Laisser mariner trente minutes au réfrigérateur.
- Dans un récipient, mélanger l'agneau, la menthe, l'oignon, le cumin et l'assaisonnement. Façonner de petites boulettes d'environ 2,5 cm (1 po) de diamètre. Réserver au frais.
- Au moment du repas, verse l'huile dans le plat à fondue jusqu'aux deux tiers de sa capacité. Chauffer l'huile directement sur la cuisinière et déposer le plat sur le réchaud. Accompagner ce repas de pommes de terre cuites au four et de petits cornichons marinés