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Choux de bruxelles ::: Choux de Bruxelles à la milanaise

Source : SOS Cuisine
Ingrédients
  • 20 choux de Bruxelles, entiers ou coupés en 2, 500g
  • 1 c. à soupe huile d'olive 15 mL
  • 1/2 tasse eau 125 mL
  • 2 c. à soupe fromage parmesan, râpé 6 g
  • 2 c. à soupe chapelure [facultatif] 16 g
  • sel au goût
Préparation
  1. Couper les plus gros en deux pour qu'ils ne mettent pas plus de temps à cuire que les plus petits.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter les choux et cuire 2 min en brassant. Ajouter l'eau, couvrir, et mijoter, jusqu'à ce que les choux soient un peu attendris, 5-7 min.
  3. Découvrir, saler légèrement et continuer à mijoter, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé complètement, environ 7 min. Saupoudrer de parmesan et chapelure. Servir.
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