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Brochettes ::: Brochette de poulet Tomatée LeGrand

Source : Exceldor
Ingrédients
  • 4 Poitrines de poulet désossées Exceldor
  • 16 petits oignons blancs
Marinade
  • 250 ml (1 tasse) ketchup
  • 45 ml (3 c.à soupe) Tapenade épicée LeGrand
  • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. soupe) Pesto du jardin LeGrand
  • 80 ml (1/3 tasse) jus de lime
  • 4 gousses d'ail fraîchement pressées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes salées
  • Poivre au goût
Préparation
  1. Couper le poulet en cube de 3 cm. Faire mariner les cubes de poulet dans la marinade de 2 heures à toute une nuit au réfrigérateur
  2. Faire boullir les oignons dans l'eau 10 minutes. Égouter l'eau, laisser refroidir les oignons et enlever la peau. Réserver. Préchauffer le BBQ à feu élevé.
  3. Monter les brochettes en alternant les cubes de poulet et les oignons. Saisir les brochettes 1 à 2 minutes de chaque coté. Badigeonner les brochettes de la marinade réservée. Baisser le feu à moyen et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes ou jusqu'à une température interne de 77 °C (170 °F). Servir
Marinade
  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver 1/3 tasse de marinade au réfrigérateur
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