Club Recettes
Source : publique
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 90 ml (6 c. à soupe) de beurre, froid
- 180 ml (3/4 tasse) de lait, à la température ambiante
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Y couper le beurre à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux. Ajouter le lait et bien mélanger avec un couteau.
- Pétrir très peu, juste assez pour obtenir une pâte lisse et souple. Ajouter un peu de farine au besoin. La pâte doit être très souple mais non collante.
- Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte avec les doigts à environ 2 cm (3/4 po) d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 6 cm (2 1/2 po) de diamètre, découper 10 cercles dans la pâte. Déposer les scones sur la plaque. Couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède.
- Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes. Laisser tiédir. Servir à la température de la pièce avec de la crème Devon et une belle variété de confitures.