Club Recettes
Source : Je cuisine
Ingrédients
- 4 aubergines moyennes
- 1 bouquet de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 30 ml (2 c. à soupe) d´échalote grise hachée
- 5 ml (1 c. à thé) d´ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive
- Sel et poivre au goût
- Coupez les aubergines en deux et faites-les griller au barbecue à feu moyen. Tournez de temps en temps jusqu´à la cuisson finale. Laissez refroidir.
- À l´aide d´une grosse cuillère, évidez vos aubergines en laissant la peau.Coupez la chair en petits morceaux et ajoutez les autres ingrédients. Mélangez. Servez froid