Club Recettes
Source : Le dindon du québec
Ingrédients
- 4 tournedos de dindon
- 175 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable
- 250 ml (1 tasse) de jus de lime
- 5 ml (1 c. à thé) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
- 50 ml (1/4 tasse) d'eau
- zeste de 3 limes
- 50 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
- 30 ml (2 c. à table) d'eau
- Dans un bol, mélanger le sirop d'érable et le jus de lime. Ajouter les tournedos. Couvrir et réfrigérer 2 heures.
- Dans un poêlon, saisir les tournedos dans le beurre et l'huile, 1 minute de chaque côté. Déposer les tournedos dans un plat allant au four. Déglacer le poêlon avec l'eau et verser sur les tournedos. Cuire au four à 160 °C (325 °F) 25 à 30 minutes, en arrosant fréquemment de marinade.
- Dans une casserole, faire bouillir le zeste de lime deux minutes. Bien égoutter. Mélanger le zeste de lime, le sirop d'érable et l'eau. Laisser mijoter à feu moyen 12 minutes. Servir les tournedos de dindon garnis de la préparation de lime.