Club Recettes
Source : IGA
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
- 625 g (1 1/4 lb) de poitrines de poulet sans la peau, désossées et découpées en lanières
- 250 ml (1 tasse) de carottes tranchées finement
- 500 ml (2 tasses) de poivrons verts coupés en julienne
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de cari
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer 5 ml (1 c. à thé) d'huile à feu vif. Ajouter les lanières de poulet et cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer le poulet et réserver.
- Dans la même poêle, verser le reste de l'huile et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les carottes, les poivrons et cuire pendant 3 minutes.
- Ajouter la pâte de cari et cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien élangés. Remettre le poulet dans la poêle.
- Ajouter le bouillon, l'ail et le poivre, puis porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres, mais encore croquants.
- Dans un petit bol, mélanger l'eau et la fécule de maïs. Verser dans la préparation de poulet en brassant. Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.