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Porc ::: Porc aigre-doux à la cantonnaise

Source : Josinette
Ingrédients
  • 2 lbs (900 g) de porc en lanières
  • 1 poivron vert, en lanières
  • 1/2 oignon, en tranches minces
  • 1/4 tasse (50 g) de cassonade
  • 2 c. à soupe (16 g) de fécule de maïs
  • 2 tasses (500 ml) de morceaux d'ananas égouttés (réserver le jus)
  • 1/4 tasse (65 ml) de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse (65 ml) d'eau
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
  • 1/2 c. à thé (2,5 g) de sel
Préparation
  1. Placer le porc dans la mijoteuse. Ajouter le poivron et l'oignon.
  2. Dans un bol, mélanger la cassonade et la fécule. Ajouter 1 tasse (250 ml) du jus d'ananas, le vinaigre de cidre, l'eau, la sauce soya et le sel. Mélanger jusqu'à homogénéité.
  3. Verser sur la viande et les légumes. Couvrir et cuire à Low de 6 à 8 heures. Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter les ananas et bien mélanger
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