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Riz ::: Riz aux légumes 2

Source : Pol Martin
Ingrédients
  • 1 c.à soupe d'huile végétale (15ml)
  • 3 oignons vert finement hachés
  • 1 tasse de riz à long grains, rincé (250ml)
  • 1/4 de thym (1ml)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud (375ml)
  • 2 c. à soupe de beurre (30ml)
  • 1/4 de tasse de branche de céleri
  • 1/2 tasse de pois vert cuits (125ml)
  • 1/2 tasse de courgettes en dés (125ml)
  • 1/2 tasse de champignon en dés
  • sel et poivre
Préparation
  1. Faire chauffer l'huile dans une cocote. Ajouter les oignons et cuire 3 minutes à feu doux. Incorporer le riz faire cuire 2 minutes à feu moyen, Saler poivrer et ajouter le thym et feuille de laurier.
  2. Ajouter le bouillon de poulet remuer,couvrir et amener à ébullition. Préchauffer le fous à 180c (350 F) faire cuire au four 18 minutes.
  3. Entre-temps, faire chauffer le beurre dans une poêle à frire, Ajouter tous les légumes et cuire 3 à 4 minutes, Assaisonner généreusement. 5 minutes avant la fin de cuisson du riz incorporer les légumes
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