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Fruits de mer et Poisson ::: Bruschetta de crevettes et mangue

Source : Maxi
Ingrédients
  • 3 tomates
  • 1 mangue
  • ½ oignon rouge
  • 1 sac crevettes de Matane
  • 125 ml (½ tasse) coriandre fraîche, hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
  • 1 lime, jus et zeste
  • Au goût sel et poivre
  • 20 croûtons
Préparation
  1. Épépiner les tomates et les couper en petits cubes. Peler la mangue et la couper en petits cubes. Hacher le demi oignon rouge.
  2. Dans un bol, mélanger les crevettes, les tomates, la mangue, l'oignon rouge, la coriandre, l'huile d'olive, le jus et le zeste de lime. Bien assaisonner. Répartir la garniture sur les croûtons et servir aussitôt.
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